"الجرجير".. كنز متاح للجميع بمفعول طبي جبار
ثمة اعتقاد شائع بأن الغذاء الصحي باهظ الثمن، وأن الأنظمة الغذائية السليمة مخصصة للأغنياء فقط. ولكن، اسمح لي أن أوضح لك أنك إما تخدع نفسك بهذا المنطق، أو أنك ضحية لمن يروجون هذه الأكاذيب تبريراً لتقاعسهم. الحقيقة أن خيارات الطعام الصحي متعددة جداً، وكثير منها متاح بأسعار زهيدة وفي متناول الجميع، وتتمتع بفوائد مذهلة؛ إلا أن أحداً لا يسلط الضوء عليها، لذا لم يخطر ببالك يوماً أن تلك الأصناف البسيطة قد تكون بالغة الأهمية لصحتك.لنتأمل سوياً؛ هل يوجد ما هو أرخص ثمناً من "الجرجير"؟ تلك الحزمة البسيطة التي تشتريها من بائعة الخضراوات العادية بمليمات أو جنيهات معدودة، لا ينبغي أبداً الاستهانة بها. فالجرجير يُصنف حالياً في الطب الوقائي كأحد أهم العناصر المحاربة للسرطان وأمراض المناعة؛ تخيل أن هذا المكون المتواضع يحمل كل هذه القيمة!
يمتلك الجرجير فوائد لا تحصى ولا تعد. لذا، دعونا نستعرضها بالتفصيل، ونتعرف على أفضل الوصفات التي يمكننا من خلالها استخدام الجرجير لتنقية الجسم من السموم، ودعم وظائف الكبد، والتخلص من احتباس السوائل، بالإضافة إلى تحسين النشاط والرغبة الجنسية، وغيرها الكثير من المزايا الصحية.
يُمكنك الآن حجز استشارة مع ندى حرفوش من هنا،
الكنز المجهول.. أسرار الجرجير العلاجية
يعد الجرجير كنزاً حقيقياً من الفوائد الصحية، ورغم ذلك لا يلقى الاهتمام الكافي الذي يستحقه من حيث التفصيل والشرح؛ لتعرفوا بدقة كيف يمكنه إفادتكم، والأهم من ذلك، الطريقة المثلى لتناوله لتحقيق أقصى استفادة. الحقيقة أن الجرجير يزخر بالمركبات النشطة ذات المفعول القوي، وإليك تفصيل ذلك:
عنصر الكبريت.. المنظف الحيوي للجسم
يتميز الجرجير بوفرة عنصر "الكبريت"، وهو المسؤول عن تلك اللذعة المميزة في طعمه. يلعب الكبريت دوراً حيوياً في تنقية الجسم من السموم (الديتوكس)، ودعم وظائف الكبد، ومحاربة البكتيريا الضارة. وقد أكدت دراسات علمية أن تناول عصير الجرجير يومياً لديه القدرة على تثبيط نمو بكتيريا "الإيكولاي" والقضاء على التهابات المسالك البولية.
بفضل المزيج المتوازن بين الكبريت والبوتاسيوم والمغنيسيوم، يعمل الجرجير كمحفز طبيعي لادرار البول؛ مما يساعد الكلى على أداء مهامها، ويخلص الجسم من احتباس السوائل، ويعزز من كفاءة التصريف الليمفاوي.
مقاومة السرطان وحماية الخلايا جينياً
ينفرد الجرجير باحتوائه على مركب "الجلوكوسينولات" (Glucosinolates)، الذي يتحول داخل الجسم إلى مركبات "الإيزوثيوسيانات" (Isothiocyanates). هذه المركبات تقوم بتحفيز بروتين يُسمى ($Nrf2$)، وهو المسؤول الأول عن الدفاع الخلوي؛ حيث يمنع تكون الخلايا الغريبة وغير الطبيعية، ويثبط حدوث الطفرات الجينية، مما يجعله مضاداً قوياً وفعالاً للسرطانات.
تعزيز الهضم وتحفيز العصب الحائر
تعمل هذه المركبات أيضاً على تحفيز تدفق العصارة الصفراوية، مما يحسن عملية الهضم بشكل ملحوظ. كما أن الزيوت الطيارة والمركبات المرة التي تمنحه مذاقه الخاص تقوم بتحفيز "العصب الحائر"؛ وهذا بدوره يعزز إفراز اللعاب، وحمض المعدة، والإنزيمات الهاضمة الضرورية.
حماية الإبصار وصحة العين
لا تتوقف فوائده عند هذا الحد، بل يحتوي الجرجير أيضاً على مركبي "اللوتين" و"الزياكسانثين"؛ وهما من أهم مضادات الأكسدة الطبيعية الضرورية لحماية العين من الإجهاد والتلف، والحفاظ على سلامة الإبصار.
دعم القلب والقدرة البدنية والجنسية
يتميز الجرجير بغناه بمركبات "النترات" (Nitrates)، التي تتحول داخل الجسم إلى "أكسيد النيتريك" (NO)؛ وهو مركب حيوي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، مما يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع ودعم صحة القلب. كما يؤدي تحسين تدفق الدم هذا إلى الارتقاء بالأداء الرياضي وتعزيز القدرة الجنسية بشكل ملحوظ.
سر كثافة الشعر ونضارته
يحتوي الجرجير على مركب (PEITC) (أحد أنواع الإيزوثيوسيانات)، الذي يلعب دوراً فعالاً في تحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس؛ مما يضمن وصول الأكسجين والمغذيات الأساسية إلى البصيلات، وهو ما يحفز نمو الشعر ويمنع تساقطه. هذا بالإضافة إلى كونه مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين "سي"، والفولات، وفيتامين "K1"، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
دليل التنظيف الآمن من المبيدات
قبل الحديث عن الوصفات، يجب أن ندرك أن الجرجير من المحاصيل التي تتعرض بكثافة للمبيدات الحشرية، وبما أنه يفتقر لطبقة خارجية (قشرة) تحميه، فإن تنظيفه يتطلب دقة عالية. الخيار الأمثل هو شراء "الجرجير العضوي" إن أمكن، وفي حال عدم توفره، يمكنكم نقع الجرجير لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة في ماء مضاف إليه ملعقة من "بيكربونات الصوديوم" (المعروفة بالكربوناتو أو صودا الخبز).
تنبيه هام
لا تخلطوا الخل مع بيكربونات الصوديوم أبداً؛ ففي حالة الجرجير، تعد الكربوناتو هي الأفضل للتخلص من بقايا المبيدات. بعد النقع، يغسل الجرجير جيداً تحت ماء جارٍ ليصبح جاهزاً للاستخدام.
القاعدة الذهبية للامتصاص والفوائد القصوى
الطريقة الأكثر شيوعاً هي إضافة الجرجير إلى السلطة أو تناوله بمفرده، وهي طريقة صحيحة تماماً. ولكن، لا بد من إضافة ملعقة من زيت الزيتون أو أي نوع من الدهون الصحية؛ فبدون وجود وسط دهني، لن يتمكن الجسم من امتصاص واستخلاص العناصر الغذائية والمركبات المذهلة التي ذكرناها.
وصفات استخدام الجرجير
الوصفة الأولى: مشروب "الديتوكس" ودعم الكبد
تتكون هذه الوصفة من عناصر بسيطة لكنها قوية المفعول في تنقية الجهاز الهضمي، ودعم وظائف الكبد، وتحفيز الهضم.
- المكونات: حزمة كبيرة من الجرجير (يُفضل الإكثار من الكمية لتعويض قلة السوائل في الورقيات)، حبة ليمون، وقطعة متوسطة من الزنجبيل الطازج.
- الطريقة: تخفق المكونات في الخلاط مع كوب من الماء، ثم تُصفى جيداً.
- الاستخدام: يشرب المزيج على الريق يوماً بعد يوم.
- تنبيه هام: يمنع استخدام هذه الوصفة تماماً لمن يعانون من التهابات أو قرح في المعدة.
الوصفة الثانية: التخلص من احتباس السوائل وضغط الدم
إذا كنت تعاني من تورم الجسم أو احتباس السوائل، فهذه الوصفة هي الحل الأمثل والأسهل لزيادة إدرار البول.
- المكونات: حزمة جرجير، حزمة بقدونس، عودان من الكرفس، ونصف ليمونة.
- الطريقة: تخلط المكونات وئصفى، ويفضل تناولها على الريق. تساهم هذه الوصفة بفعالية في خفض ضغط الدم المرتفع وتخليص الجسم من السوائل الزائدة.
الوصفة الثالثة: القناع العلاجي لتكثيف ومنع تساقط الشعر
للسيدات والرجال الذين يعانون من ضعف بصلات الشعر وتساقطه، إليكم هذه الوصفة المغذية للجذور
- المكونات: عصير حزمة من الجرجير، ملعقة كبيرة من زيت الخروع، نصف ملعقة من زيت الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من زيت فيتامين (E) (إن وجد).
- الطريقة: تمزج المكونات جيداً وتوزع على جذور الشعر وفروة الرأس لمدة ساعة كاملة.
- الاستخدام: تكرر الوصفة مرتين أسبوعياً. وعلى الرغم من قوة رائحة زيت الثوم، إلا أنه عنصر أساسي لضمان النتائج المرجوة؛ لذا يجب غسل الشعر جيداً بعد الاستخدام.
الوصفة الرابعة: تعزيز النشاط والقدرة الجنسية
تعتمد هذه الوصفة على تحسين تدفق الدورة الدموية ورفع مستويات الطاقة والنشاط البدني.
- المكونات: حزمة جرجير، ثمرة رمان، نصف ليمونة، قطعة زنجبيل طازج، وكوب ماء.
- الإضافات بعد الخلط: بعد تصفية المزيج، تضاف ملعقة من العسل (يفضل عسل المانوكا أو عسل جبلي أصلي)، مع رشة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من "فلفل الكايين" (Cayenne Pepper).
- الاستخدام: يفضل تناول هذا المشروب بعيداً عن الوجبات بفاصل زمني لا يقل عن ساعة إلى ساعتين.
إذا كنتم تطمحون لاكتشاف المزيد من الخيارات الصحية التي تجمع بين الفوائد الجمة والتكلفة الزهيدة، والتي يمكنكم من خلالها إعداد وجبات مغذية بكل سهولة؛ فإنني أنصحكم بشدة بمشاهدة الحلقة التي خصصناها لـ "شوربة البصل"، حيث تظهر أمامكم الآن لمتابعتها والاستفادة من أسرارها.
يُمكنك الآن حجز استشارة مع ندى حرفوش من هنا،
